عبرنا طرقاً مليئة بالأتربة والوعرة لمقابلة بترونا في منزلها في جبال جاكالتينانغو العالية في منطقة هويهويتينانغو في غواتيمالا مع أخصائي القهوة لدينا ريناتو كوريريا في فبراير 2020. تدير بترونا بيريز ووالدتها مزرعة صغيرة مساحتها 5 دونم في المناطق الجبلية في سان أنطونيو هويستا وتعد واحدة من أكثر الأمثلة تأثيراً وقوة على دور المرأة في القهوة.
تأسست مزرعة فينكا ساتشيبال في عام 2002، وترك والد بترونا إنتاج القهوة هذا العمل غير المربح لزوجته وابنته الصغيرة بترونا، بحثاً عن عمل خارج غواتيمالا. هاتان المرأتان القويتان اللتان لا تريدان ترك أشجار البن التي عملتا من أجلها لسنوات، حولتا إنتاج البن إلى نموذج دخل مستدام نتيجة سنوات من الجهود المبذولة. تعد مزرعة فينكا ساتشيبال الآن المصدر الرئيسي لكسب الرزق لبترونا بيريز ووالدتها.
عندما تركهم والدهم كانت بترونا طفلة صغيرة ورأت أن والدتها بذلت جهوداً كبيرة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج لخلق حياة أفضل لعائلتها. بمجرد أن كبرت بما فيه الكفاية، كرست بترونا نفسها لمساعدتها وتولى مسؤولية المزرعة.
إن جهود بترونا لتعلم كل جانب من جوانب عملية إنتاج القهوة وتصميمها على إنتاج حبوب قهوة جيدة أخذتها إلى أبواب التعاونيات وقدمت عينات من قهوتها. أثبتت حبات البن التي تم تحليلها أن البذور التي تزرعها بترونا ووالدتها هي من أفضل البذور في المنطقة.
تهتم بترونا ووالدتها بكل خطوة من خطوات عملية إنتاج القهوة بمفردهما، من جمع ثمار القهوة إلى معالجتها وتسليمها إلى مستودع التعاونيات. إن المنطقة التي يزرعون فيها قهوتهم تهب لها رياح جافة وحارة من الحدود المكسيكية، إلى جانب الارتفاعات العالية جداً حيث تمكنهما من إنتاج القهوة الأكثر تميزاً في المنطقة.
على الرغم من أن مزرعة هاتين المرأتين القويتين صغيرة للغاية، إلا أنهما يفخران بما يفعلانها. إن اهتمامهما الدقيق بتفاصيل الإنتاج هو مثال على كيفية عمل الأشياء الرائعة بأقل من ذلك. اسم المزرعة ساتشيبال يعني "فاكهة الشجرة". لا تُذكر المزرعة ليست فقط لأشجارها التي تنتج بناً عالي الجودة، كما يتم تذكرها بفخر في المنطقة على أنها نجاح سيدتين مستقلتين.
سمح لنا اجتماعنا مع بيترونا ووالدتها بالتعهد بشراء كامل إنتاجها من القهوة وإنشاء منصة لدعم تطويرها كمنتج قهوة بالشراكة مع تعاونية بريمافيرا. من خلال دعمنا المستمر لشراء قهوة بترونا، نساهم في بناء مستقبل مستدام لها ولأسرتها. ندعو ضيوفنا ليكونوا مسؤولين عن أبطال القهوة الحقيقيين معنا من خلال تناول هذه القهوة عالية الجودة.