الشركه المصنعه: ماريسابيل كاباليرو ومويزس
هيريرا
ارتفاع النمو: 16000 ماسل
مجموعة نباتية متنوعة: كاتواي
العملية: طبيعية
ملاحظات الذوق: شراب، تفاح أحمر، توت، فواكه استوائية
تعمل ماريسابل كاباليرو وزوجها مويزس هيريرا مع فابيو والد ماريسابل كاباليرو في أرض تزيد مساحتها عن 200 هكتار مزروعة بالبن.
إنهما الجيل الثاني والثالث من مزارعي البن، حيث تم منح فابيو جوائز عدة مرات تقديراً لالتزامه بتحسين جودة القهوة في هندوراس.
ورث دون فابيو كاباليرو الأراضي الشاسعة في ماركالا وما حولها من والده، وهو أحد رواد زراعة البن في هندوراس. بعد سنوات طويلة من انخفاض الأرباح، قرر منح الأرض لأولاده، وخاصة ابنته ماريسابيل وزوجها مويسيس هيريرا. قام مويزس أيضاً بتضمين مزارعهم الخاصة في الشركة العائلية ولديهم حوالي 200 هكتار من القهوة مقسمة إلى 17 مزرعة مختلفة في المجموع.
منذ ذلك الحين، حققوا نجاحاً كبيراً في إنتاج القهوة عالية الجودة وساهموا في تطوير سمعة القهوة عالية الجودة في هندوراس. يتم توثيق كل ما يفعلونه في المزارع، وهم يستثمرون الوقت والموارد الكبيرة في كل من المعدات الجديدة وزرع أنواع جديدة من القهوة لتحسين جودة القهوة.
تولي كاباليروس أهمية كبيرة للاستدامة البيئية لمزارعها. يقدمون الكثير من الطاقة لتحسين تربة مزارعهم لتوفير بيئة نمو صحية لأشجار البن. لذلك، يستخدمون الأسمدة العضوية التي يتم خلطها بقليل من الأسمدة المعدنية لضمان حصول نباتات القهوة على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
لعب إنتاج البن في هندوراس دوراً مهماً في تاريخ البلاد وهو مهم لاقتصاد هندوراس. تشير التقارير إلى أن ما يقدر بنحو 110.000 شخص يكسبون قوت حياتهم من القهوة، وحوالي 95٪ منهم من صغار منتجي القهوة.
أشهر مناطق الزراعة توجد في محافظات كوبان ومونتيسيلوس وأغالتا وأوبالاكا وكوماياغوا وإل بارايسو.