Espressolab
القهوة ، التي كانت لا غنى عنها في حياتنا اليومية لعدة قرون ، ناشدت ذوقنا بالعديد من طرق التحضير من الماضي إلى الحاضر وما زالت تفعل ذلك. تقنية تخمير (تحضير) القهوة والإكسسوارات المستخدمة لها تأثير كبير على الذوق. كإسبريسولاب Espressolab ، أردنا أن نلقي نظرة سريعة على تاريخ أساليب تحضير القهوة. ...
قراءة المزيد
Espressolab - DenizBank 1+1 حملة القهوة
قراءة المزيد
ما معنى الحموضة في القهوة؟ الحموضة مصطلح وضوء إيجابي مستعمل في الغالب من أجل التعريف بالقهوة. وماذا تعني الحموضة في القهوة؟ و الحموضة هي مختلف أنواع النكهة التي يمكن نسبتها مباشرة إلى الأحماض الملحوظة في القهوة والموجودة في بن القهوة وتستعمل من أجل التعريف. عملية تحميص تغير من حموضة القهو...
قراءة المزيد
جددنا ملامح القهوة لدينا منذ اللحظة التي قدمنا فيها أول قهوتنا في سنترال إسطنبول في صيف 2014 كان لدينا شيء آمنا به... تقديم "قهوة جيدة" دائما. وتماشيا مع شعارنا هذا ومن خلال المزارع المحلية الموجودة في أنحاء المعمورة نحاول لعدة سنوات العثور على أفضل الحبوب لنحمصلها بأنسب الملامح. و...
قراءة المزيد
كان ماكس بيريز تراوده دائما فكرة إنشاء شركة للقهوة لكونه ولد ونشأ في مزارع البن وفي بيت فيه مستودع للرقاع. وفي عام 2010 سنحت له الفرصة، فحان "وقت تحقيق أحلام القهوة" بالمساعي العائلية العديدة وفكر لا يصدق: بدأ بتطوير مزرعة قهوة خاصة تقليدية وحديثة تغذي الزبائن بقهوة لا تصدق. وهكذا ب...
قراءة المزيد
عند الكلام عن الموجة الثالثة للقهوة يظهر أمامنا عدة أشياء في أماكن مختلفة مثل متاجر القهوة والإنترنت. ونصادف في معظمها تفسيرات مختلفة. فما هي إذن الموجة الثالثة للقهوة؟ وهل لها علاقة بالموجة الأولى والموجة الثانية؟ بداية استهلاك القهوة في القرن التاسع عشر وتزايدها السريع وتمكنها من بلوغ نطاق ...
قراءة المزيد